は缶詰のサケ&マグロのオメガ3の良いソースですか？

缶詰のサーモンと缶詰の両方の缶詰のサーモンと缶詰のマグロは、オメガ3脂肪酸を提供することができます。< >

マグロはオメガ3脂肪酸を供給することができます。オメガ3脂肪酸は、身体がそれらを製造することができないため、あなたの食事から来なければならない必須脂肪酸です。マグロとサケの種類によってオメガ3脂肪酸の量が異なり、神経発達に必要であり、心臓病のリスクを軽減するのにも役立ちます。

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マグロとオメガ3脂肪酸

<！ FishWatchによると、缶詰のマグロは、最も人気のあるアメリカのシーフードとしてエビだけに次いでランクされています。 gov。マグロには大量のオメガ3脂肪酸が含まれていますが、脂肪酸の種類と含まれる量は缶詰のマグロの種類によって異なる場合があります。缶詰のマグロには、3オンスのサービングあたり0.17〜0.24グラムのオメガ3脂肪酸が含まれています。 2004年10月号の「The Journal of Food Science」誌に掲載された調査によると、水中で缶詰のアルヴァコアマグロはオメガ3脂肪酸エイコサペンタエン酸またはEPAをマグロのマグロとして10倍も含まれています。 Albacoreはまた、より多くのドコサヘキサエン酸またはDHAを含有していた。しかし、油で缶詰のアルバッコアは、缶詰の軽いマグロと同じオメガ3メークアップを持っています。

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サーモンとオメガ3脂肪酸

野生のサーモンや養殖サーモンを缶に入れることができます。マグロと同様に、製造業者は油または水のいずれかでパックされたサケを販売している。 8オンスのサケがオメガ3脂肪酸500ミリグラムを供給する。アメリカ人のためのUSDAの食事ガイドライン2010年には、健康な成人が毎日250ミリグラムを消費し、合計1,750ミリグラム/週が消費されることが示唆されています。野生のサケはオンス当たり300〜650ミリグラムのオメガ3脂肪酸を供給していると、オーシャナは海洋を保護する組織であると報告しています。サーモンは、どんな種類の缶詰のマグロよりも多くのDHAとEPAを含んでいます。缶詰のマグロはこの量のオメガ3脂肪酸を供給しないとパデュー大学の研究者は2008年に報告した "Journal of Foodservice。"

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メチル水銀の懸念

缶詰のマグロとサーモンの両方に、メチル水銀、体の組織に蓄積する毒素が含まれている可能性があります。オメガ3のメリットのために魚を選ぶときは、特に妊娠している場合は、魚のメチル水銀含有量を考慮することも重要です。大量のメチル水銀は、神経発達を妨害することによって妊婦および幼児に害を与える可能性がある。 Albacoreマグロには高水準のメチル水銀が含まれています。缶詰のサーモンは、米国食品医薬品局（FDA）によると、缶詰のアルバコアでは0. 350ppm、缶詰のライトフィッシュでは128ppmと比較して、わずか0.008ppmの水銀を含む。

考察

メチル水銀の摂取量を最小限に抑えながらオメガ3脂肪酸の摂取量を最大限に増やしたい場合は、サケは両方のカウントであなたの収穫のための最も大きな拍手を与えます。軟骨は肉で缶詰めされているので、サーモンはカルシウムを多く供給するという追加の利点もあります。