乾いたレンズ豆

レンチなどのマメ科植物をダイエットに加えると、健康上の利点があります。 Linus Pauling Instituteは、マメ科植物の消費が2型糖尿病のリスクが低いことと相関していると指摘しています。乾燥したレンズ豆と発芽したレンズ豆の両方が、マメの摂取量を増やします。発芽したレンズ豆は、各カップにわずか82カロリーが含まれていますので、カロリーに合わせてお召し上がりいただけます。カロリーに合わせて乾燥したレンズ豆は、大さじ2杯で、調理するとおよそ3分の1になります。両方のタイプのレンズ豆は健康的な食事にうまく収まりますが、発芽したレンズ豆はミネラルやビタミンの含有量が異なります。

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類似点

発芽し乾燥したレンズ豆は、同様の量のマンガンおよび亜鉛を提供する。両方の食品には、1。2ミリグラムの亜鉛が含まれています。これは、女性に推奨される毎日の亜鉛摂取量に応じて15を、男性に対しては11％に寄与します。亜鉛は、味覚やにおいの感覚にとって重要な神経機能を制御し、免疫システムの健康を維持します。乾燥したおよび発芽したレンズ豆はまた、かなりの量のマンガンを提供する。これは、乾燥したレンズイムの場合は1回の使用につき32ミリグラム、または発芽したレンズイムの場合は0.39ミリグラムである。このマンガンは、毎日推奨される摂取量に貢献します。男性では2ミリグラム、女性では1.8ミリグラムです。脳機能を促進し、血糖をコントロールすることで健康に貢献します。

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鉄分含有量

有益な鉄源として、乾燥したレンズ豆にレンズ芽を発芽させます。あなたの体は、あなたの組織に使用可能なエネルギーを生成する一連の化学反応である電子輸送チェーンを実行するために鉄が必要です。鉄はまた、白血球の機能を助け、体内の感染を防ぎ、ヘムにも貢献します。これは、酸素輸送に必要な化学物質です。発芽したレンズ豆には2.5mgの鉄が含まれており、男性の推奨摂取量の31％、女性の14％が含まれています。カロリーに合った乾燥したレンズ豆の部分には鉄分が1.8mg含まれています。

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銅含有量

発芽したレンズ豆は、乾燥したカウンター部分よりも一食当たりの銅量がかなり多い。発芽したレンズ豆の各サービングは、271マイクログラムの銅を提供し、推奨される1日の摂取量の30パーセントであり、乾燥したレンズイムのカロリーマッチ部分はわずか125マイクログラム、すなわち毎日の必要量の14パーセントを含む。銅はシトクロムCオキシダーゼを活性化します。シトクロムCオキシダーゼは体内でエネルギーを作り出すタンパク質であり、目や髪、皮膚に含まれる色素タンパク質であるメラニンを生成します。

葉酸含有量

乾燥したレンズ豆を発芽させて葉酸を消費します。乾燥したレンズイムの各部分は、驚くべき115マイクログラムの葉酸を提供し、これは推奨される1日の摂取量の29％を占める。対照的に、発芽したレンズ豆のカロリーマッチャー部分は、77マイクログラムの葉酸を含む。レンズ葉酸の葉酸は、細胞が遺伝子活動を制御するために使用する化学物質であるS-アデノシルメチオニンの製造に役立ちます。遺伝子の調節不全が癌の成長に寄与するため、必要に応じて遺伝子をオンオフすることが組織の健康にとって不可欠であることが証明されている。葉酸は健康な胎児の発育にも重要な役割を果たし、健康な妊娠をサポートするのに役立ちます。