あなたはオリーブオイルのパン粉を炒めることができますか？
目次:
フライドチキンをパンする準備ができたら、オイルの選択を注意深く見なければなりません。オリーブオイルはトランスや飽和脂肪が他の多くのオイルよりも低く、パン粉入りのチキンを炒めるのに適しています。しかし、燃焼や喫煙を避けるためには、正しいタイプのオリーブオイルを選択する必要があります。
今日のビデオ
<！ - 1 - >パン粉を入れた鶏肉を鍋に揚げるときは、約1杯のオリーブオイルを鍋に塗ってください。軽いまたは普通のオリーブオイルを使用してください。通常のオリーブオイルは純粋なオリーブオイルとも呼ばれます。軽いオリーブオイルは、純粋なオリーブオイルとバージンオリーブオイルのブレンドで作ることができます。オリーブ油は、心臓の健康な一価不飽和脂肪酸が高く、飽和脂肪が少ない。トランスおよび飽和脂肪が高い油には、パーム油、ヤシ油、トウモロコシ油および植物油が含まれる。
<！ - > - >考察
パン粉を入れた鶏肉を揚げ物にするには、通常の純粋なオリーブオイルだけを使用します。 What's Cooking Americaのウェブサイトによると、それは華氏約410度の喫煙ポイントを持ち、処女品種やエクストラヴァージン品種よりもはるかに高いです。
種類
洗練された品種の代わりに純粋なオリーブオイルを使用します。洗練されたオリーブオイルを使用すると、鶏の味に悪影響を与える可能性があります。精製オリーブ油には、油中の脂肪およびカロリーの量に影響を及ぼす添加された溶媒も含まれ得る。純粋なオリーブオイルは冷たいプレスを経て、あなたのチキン料理の完全性に影響を与えない軽い味をしています。
<！ - > - >警告
鶏肉を鍋に炒めるために処女オリーブオイルとエクストラヴァージンオリーブオイルを使用しないでください。エクストラバージンオイルは、料理よりもドレッシングやディップに適しています。あなたはバージンオリーブオイルで調理することができますが、それは炒め物の皿にのみ使用してください。揚げ物などの高熱調理法にはバージンオリーブオイルを使用しないでください。バージンオリーブオイルで炒めるときは、中温に保つようにしてください。
