はギー・ヘルシーですか？

ギーはあなたが自宅で作ることができるか、または商業的に準備された形態で買うことができる様々な透明なバターです。ミルク固形分を含んでいないので冷蔵する必要はなく、純粋なバターとは異なる独特で香りの良い風味があります。ギーは信じられないほど柔軟な成分ですが、それは完全に脂肪からなるので、大量に食べるのは健康ではありません。

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栄養成分

ギーの大さじ1杯には約135カロリーがあり、これらはすべて脂肪由来です。その少量のギーには15グラムの総脂肪と9グラムの飽和脂肪、または推奨される1日の価値の45パーセントがあります。ギーの大さじには、45ミリグラムのコレステロール、または毎日の価値の15パーセントがあります。ギーにはナトリウム、炭水化物、繊維、砂糖、タンパク質が含まれていません。

<！ギーは完全に脂肪ですが、脂肪には健康や体重減少のためのいくつかの必須の特性があることに注意することも重要です。疾病管理センターによれば、脂肪は毎日のカロリーの約20〜35％を占めるはずです。健康な脂肪は、細胞膜構造を維持し、体が栄養を吸収し、適切な免疫系機能を促進できるようにするのに役立ちます。しかし、ギーの脂肪カロリーの大半は飽和脂肪に由来し、CDCは1日総カロリーを飽和脂肪から最大10％に制限することを勧告しています。大量の飽和脂肪を食べることは、心臓病および糖尿病のリスク増加と関連している。

<！ Gheeはインドの料理によく使われますが、バターの代用品ではありません。長期保存が可能です。それはまた、より高い喫煙ポイントとより複雑なフレーバープロファイルを持っています。ギーを自分で作るには、鍋にバターを溶かし、溶かしたバターを沸騰させてください。熱を下げて、茶色に変わり、泡が持続するまで約8分間バターを煮る。ミルクの固形物は、パンの底に沈む。タオルやチーズクロスでそれらを歪ませ、気密容器の中に緊張したギーを保つ。

考察

特定の健康上の利益にギーを結びつける科学的研究はないが、アーユルヴェーダ開業医の中には、普通のバターよりも身体に良いと考えているものもいる。ニューメキシコ州アルバカーキのアーユルヴェーディック研究所所長のVasant Lad博士によれば、ギーは柔軟性を促進し、身体の結合組織の潤滑剤として作用することができます。しかし、ギーを単剤や健康食品として頼るのではなく、多種多様な栄養食品を食べることで、すべての食事ニーズを満たすことが最も安全です。パーソナライズされた栄養アドバイスについては、医師または登録栄養士に相談してください。