健康的な方法
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健康食品の世界を迎えるために待っている小さな種子、エキゾチックな果物、または野菜不足の野菜が常に存在するでしょうが嵐によって、ホウレンソウは長い間古典的な「スーパーフード」でした。 「これらの濃い緑色の菜の花はカロリーが低いだけでなく、ビタミン、ミネラル、有益な物質が揃っています。あなたが健康的な方法に固執する限り、ホウレンソウの調理はその最も重要な利点の一部を強化します。
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蒸し
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スチーミングは、赤ちゃんのほうれん草を調理するための、穏やかで効率的で脂肪のない方法です。大きなポット、いくつかの沸騰した水、スチーマーバスケット、ぴったりした蓋で、新鮮な赤ちゃんのほうれん草をわずか3〜5分で柔らかく、野生の緑に変えることができます。蒸したほうれん草は、グリルした魚、家禽、肉の理想的な伴奏です。野菜中のビタミンAと抗酸化カロテノイドは、加熱するとより簡単に利用でき、少し脂肪で摂取すると身体が吸収しやすくなります。
<！ - > - >Sauteed
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オリーブオイルで炒めた赤ちゃんのほうれん草は、より実質的ですが、それと同じように健康的な料理です。いくつかの新鮮なほうれん草を投げ、それが萎むまでそれをかき混ぜる、フライパンで少しのオリーブオイルを加熱した後。味の味のために、5分間の調理時間の半分ほどでニンニクを加えてください。鋳鉄製のフライパンを使用すると、鉄の含有量が増えます。ホウレンソウは自然に鉄が多く、シュウ酸も含まれています。ホウレンソウは、調理したときに約90％収縮しますが、一般に、過剰調理を避けるためには、大量のバッチをソートする必要があります。
<！ - 3 - >ボイルド
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蒸したほうれん草よりほうれん草は実用的であるかもしれませんが、蒸し器を持っていないと良い選択です。赤ちゃんのホウレンソウを沸騰させるには、大きなポット、水、ストレーナーが必要です。ホウレンソウを加える前に、水が完全に沸騰するようにして、迅速に調理し、可能な限りビタミンCとビタミンBの多くを保持します。彼らがウィルテットされるまで、または約3分間、緑を沸かす。水分を除去したホウレンソウは、オリーブオイルとレモン汁をかき混ぜてそのまま、または純粋に摂取し、栄養価の高いディップ、ソースまたはラビオリの詰め物を作るのに使用できます。
考察
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