ケーキを落とさずにソフトケーキを作る方法

ケーキミックスを使用する場合でも、ケーキを一から作る場合でも、ケーキがしっとり柔らかいかどうかを確認するために、いくつかのステップを踏むことができます。しっとりと柔らかいケーキが崩れるのを防ぐために、パンから出してしまう前に、しっかりとしっかりと冷やしてください。凍らせる前にケーキを気密に包んで冷やしてください。

今日のビデオ

ステップ1

<！ - 1 - >

りんご、パンプキンピューレ、熟したバナナ、砕いたパイナップルまたは梅ピューレをレシピに必要なオイルまたはバターの半分に換えます。フルーツピューレの繊維は湿気を吸収して保持するので、ケーキはしっとりしています。ケーキはピューレのないものより少し濃くなりますが、湿っています。わずかに密度の高いケーキは、非常に軽いケーキよりもスライスして味がよくなります。

<！ - 2 - >

ステップ2

ケーキミックスで必要とされる水のためにカボチャピューレまたはリンゴソースを2カップに置き換えます。ケーキミックスが必要とする卵と油を加えなさい。バッターは厚いですが、それは大丈夫です。完成したケーキはしっとりして柔らかくなります。それをオフにする前に、パッケージの指示に従って完全に冷やしてください。あなたがあまりにも早くケーキを出そうとすると、それは砕けたり、壊れたり、パンに固着することがあります。

<！工程3

砂糖が完全に溶解するまで、鍋の中で等量の水と砂糖とを混ぜ合わせた単純なシロップを用いて、ブラシで冷却したケーキ層を冷却する。これは、プロのパン屋がケーキの層を傷つけないようにしたり、ミックスから作るかどうかにかかわらず、湿ったケーキを保つために使用する技法です。シンプルなシロップを塗布した後、霜取りの薄いコーティングを施し、最後の層を塗る前に霜が乾燥するようにします。シロップは層を湿潤に保ち、艶消しの薄いコーティングは、飾り付けを終えたときにケーキが崩れないようにします。ステップ4

ケーキ層の間にホイップクリームまたはクリームアンラライズのような湿った充填物を広げる。充填物の湿気はケーキを湿らせておくのに役立ちます。ケーキを覆い、冷蔵庫に保管して、乾燥を防ぎ、充填物の腐敗を防ぎます。冷たいケーキは崩壊することなく、より簡単に切断されます。

ヒント

室温で卵とバターを使用します。彼らは冷たい卵やバターよりも他の成分と噛み合うのが簡単になり、細かく柔らかいケーキになります。あなたがフルーツピューレを追加する場合は、少し長くケーキを調理する必要があります。レシピに記載された時間の長さにつき3〜5分余分に計画します。他の成分の量を変えることなく、ケーキレシピまたはケーキミックスに少量のベビーフードを加えます。ケーキの風味を補う純粋なアプリコットなどのフレーバーを選んでください。