ポークステーキを作る方法
目次:
豚のステーキは豚の肩の部分から切り取った肉であり、この部分の肉はかなり丈夫です。このため、肉を調理する前に肉をマリネすることは、ゆっくりとした調理法を使用していない場合、肉を柔らかく簡単に食べるための1つの方法です。最高の結果を得るためには、ポークステーキを少なくとも4時間はマリネする必要がありますが、肉を24時間以上マリネしてしまうと、肉が壊れてしまい、避けるべきです。
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ステップ1
冷蔵庫からポークステーキを取り出し冷たいきれいな水ですすいで表面に溜まった細菌を取り除きます肉。
ステップ2
ポークステーキを大きな食品貯蔵容器の底にぴったりと合うように置きます。ポークステーキを植物油やエキストラバージンオリーブオイルで刷り、コーシャーソルトと新鮮な挽いた黒コショウで両味のポークステーキを味付けしてください。
<！ - 2 - >ステップ3
容器に水1カップとオレンジジュース1カップを加える。混合物をかき混ぜ、それらを完全にコートするためにポークステーキを投げる。ポークステーキは、マリネの液体に完全に浸されるべきです。
ステップ4
容器を上に置き、少なくとも4時間または一晩冷蔵庫に入れます。
<！ - 3 - >ステップ5
容器を冷蔵庫から取り出し、ポークステーキを大皿の中で5分間排出させる。ペーパータオルで乾かしたポークステーキは、肉が完全に乾燥するまで捨ててください。必要に応じてポークステーキを調理する。
必要なもの
- 生肉のポークステーキ
- 大型食品貯蔵容器（タイトフィット）
- フードブラシ
- ブラシ用植物油またはエキストラバージンオリーブオイル
- コーシャーソルトオレンジジュース1カップ
- コランダ
- ペーパータオル
- ヒント
- どのようなタイプのものでも使用できます。肉を柔らかくするためにやや酸性で甘い液体。コーラ、パイナップルジュース、シトラスジュースが一般的に使用されていますが、筋繊維を完全に破壊しないように希釈する必要があります。赤ワインやバルサミコ酢のような高酸性の液体を使用したい場合は、3部の水と1部の酸の比率で水で希釈してください。あなたが望むならば、新鮮なまたは乾燥したハーブをマリネに加えてもっと風味を増すことができます。
