ベーキング後にクックを冷やす方法
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子供を走らせたいときは、オーブンから新鮮なクッキーのパンよりも効果的なものはほとんどありません。理想的には、それらを冷却するためのワイヤーラックが常に近くにあります。しかし、必ずしもそうとは限りません。そのような細かいことが得られない、馴染みのない場所で焼くかもしれません。時々、特に休日の近くに、すべてのクッキーのラックが足りません。幸いにも、即興化する方法はたくさんあります。
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なぜラックですか？
クッキーは、ベーカリー製品の中でも最も繊細なものです。オーバーベーキング、アンダーベーク、ちょうど良いの違いは、いずれかの方法で数秒の問題になる可能性があります。シートパンの熱は、オーブンから取り出した後でもクッキーを焼き続けるので、できるだけ早くそれらを移すことが重要です。冷却ラックは、クッキーの下を空気が通過するように冷却プロセスを促進します。また、ホットクッキーの下からスチームを蒸発させ、クッキーを柔らかくするのではなく、クッキーを鮮明に保ちます。
<！ - > - >代替ラック
適切な冷却ラックが利用できない場合、別の場所から1つを引き出して即興化することが可能です。たとえば、オーブンの中間ラックでクッキーを焼く場合、クッキーを冷却するために2番目のラックを引き出すことがあります。あなたのトースターオーブンまたはカウンタートップの対流式オーブンからのラックも、すばらしい代用品になります。ピンチでは、バーベキューからグリルを使用することもできます。まず、ペーパータオルや茶色の紙で覆い、食べ物の残留物がクッキーに入らないようにします。
<！ - 9 - >非ラック代替物
しばしば、キッチンには冷却ラックの代用品を即興で使用できる他のアイテムが含まれます。銀製の引き出しに数組の箸が入っていますか？それらを整列させ、クッキーを冷やしてください。竹寿司マットやマットをお持ちの方は、優れた代用品となります。ワイヤー、竹または籐の三角板を作ってください。それぞれの場合、表面には結露を防ぐための空隙があります。あなたがどのように衛生的なアイテムがあるかわからない場合は、きれいなキッチンタオルまたはペーパータオルでまずカバーしてください。
平らな表面
平らな表面は、ある程度の結露が発生するため、理想的ではありません。水分を吸収するために、茶色の紙やクリーンなキッチンタオルで覆うことでこれに対抗できます。ホットクッキーを涼しいシートパン、プレートまたはカウンタートップに注意深く移して、それらを急速に室温に戻します。他のすべてが失敗した場合は、プレートを逆さまにしてカウンターでクッキーシートのバランスをとってください。プレートはパンの熱を吸収し、カウンターの上にパンを持ち上げて空気の循環を可能にします。
