ホウレンソウのビタミン

ホウレンソウが気に入らなければ、この野菜を再訪して、健康上の利益を得るために野菜を食べる方法を見つけることができます。あなたの調理したホウレンソウがあなたの好みにあまりにも強すぎると分かったら、代わりに生のホウレンソウを試してみてください。それはより穏やかな風味で、サラダやサンドイッチのレタスと置き換えることができます。また、お気に入りのスムージーに少々ブレンドすることもできます。ほうれん草には、あなたの体の健康と病気の予防に大きな影響を与えるいくつかの重要なビタミンが含まれています。

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ビタミンK

適切な血液凝固のためにビタミンKが必要です。生のホウレンソウの各カップには145マイクログラムのビタミンKが含まれています。これは日々の価値の181パーセントに相当します。しかし、ワルファリンなどの血液を薄くするための薬を服用している場合、国立衛生研究所は、ビタミンK含量の高いホウレンソウのような食品を食べると、ワルファリンの効果に影響を与える可能性があると警告しています。ホウレンソウのファンであるが、投薬中の場合は、あなたが安全に消費できるホウレンソウの量を医師に話してください。

<！ビタミンA

ビタミンA

ホウレンソウは、ベータカロチンの形態で大量のビタミンAを含み、1カップの生のほうれん草が2813国際単位、すなわちDVの56パーセントを提供する。 Linus Pauling Instituteによれば、ベータカロテンは、黄斑変性症のような心臓病、肺および前立腺癌および変性疾患を予防するのに役立ち、免疫系を増強する可能性がある。それは抗酸化物質としても働く。抗酸化物質は、コロンビア大学が本質的に機能不良であり、細胞分子から電子を奪い取ることによって健康な細胞を誤動作させる可能性のあるフリーラジカルによって引き起こされる損傷から身体を保護します。フリーラジカルによる損傷は、早期老化および多くの疾患の根本原因であると考えられている。

<！ビタミンEおよびビタミンC

生のほうれん草1杯は、ビタミンEの18％、またはビタミンEの8％、ビタミンEの8.6mgまたはDVの14％これらの2つの抗酸化ビタミンは他の食品に広く含まれていますが、ホウレンソウの一種として一緒に2種類のものを一緒に摂取することができれば健康上の利点があります。アメリカ心臓協会は、抗酸化ビタミンサプリメントの代わりに、ビタミンが健康に最大の利益をもたらすために一緒に働く必要があるので、これらのビタミンが豊富な食品を消費すべきであると勧告しています。ビタミンB群にはビタミンB群のいくつかのメンバーが含まれており、最も一般的なのは葉酸塩で、58.2ミリグラム、すなわちDVの15％で、1カップで提供されます。葉酸は、組織の形成および細胞の適切な機能、ならびにDNAの産生に不可欠である。国立衛生研究所は、妊娠中の女性は体内の低レベルが先天性欠損と関連しているので、このビタミンを十分に摂取するようにすべきだと述べています。