アップルサイダービネガーの利点とリスク

発酵したリンゴで作られたリンゴ・サイダー・ビネガーは、調理において共通の成分です。しかし、この酸性液体の潜在的な体重減少および健康上の利点は、多くの人々が食事の前にそれを少し飲むように導いている。アップルサイダービネガーを摂取することについていくつかの健康上の利点が確認されていますが、いくつかのリスクと副作用もあります。それをあなたの食生活の通常の部分にする前に、医療従事者に相談してください。

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グルコース応答の低下と満腹感の改善

2006年5月の「Medscape General Medicine」に掲載されたレビューによれば、酢の消費はより安定したグルコース応答食事後の満足度が高まった。減少したグルコース応答効果は、健康な成人および糖尿病患者の両方に存在し、リンゴサイダービネガーおよび他のタイプの食酢の消費を、糖尿病および前糖尿病のための血糖コントロールの管理に有益である可能性がある。この効果と改善された満腹感との組み合わせは、報告された体重減少利益の原因となる可能性がある。

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脂質プロファイルの改善

アップルサイダービネガーは体内の脂質プロファイルの変化にも関連しています。 2008年に「生物学のパキスタン誌」に発表された研究によれば、正常ラットは、低密度リポタンパク質、または「悪玉」コレステロールのレベルが低く、高密度リポタンパク質のレベルが高い、または「良好な」コレステロールを示したアップルサイダービネガーを定期的に4週間摂取させる。実験中の糖尿病ラットも、トリグリセリドレベルが低下していた。この研究は、リンゴサイダー酢が、心臓病のリスクを含む糖尿病の合併症を管理するのに役立つ可能性があることを示唆しています。

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抗酸化物質の保護すべてのタイプの酢は、植物に天然に存在する化学物質であるポリフェノール源です。ポリフェノールは酸化防止剤の一種であり、リンゴサイダービネガーは発酵過程での生産のために、他の酢よりも多くのフェノール化合物を含むかもしれません。抗酸化物質はフリーラジカルを排除します。フリーラジカルは体の細胞に損傷を与え、癌や慢性疾患につながります。抗酸化物質がこれらの病気を予防できるという保証はありませんが、アップルサイダービネガーの抗酸化物質は、それらを発症する全体的なリスクを低下させる可能性があります。

考えられるリスク

リンゴの酢を食べることに欠点がないわけではありません。酢の酸性の性質は、潜在的に食道に損傷を与え、飲料として定期的に摂取すると歯の侵食を引き起こす可能性がある。 「Medscape General Medicine」が2006年5月に発表したレビューによると、1匹の女性はリンゴサイダー酢250ミリリットルを数年間毎日食べた後に低カリウム血症を発症した。しかし、副作用は稀であり、食道の炎症を含む多くのものは可逆的であると思われる。