蒸し蟹の栄養
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蟹は一種の甲殻類であり、硬い外骨格と昆虫のような内部骨格を持たないことを意味します。いくつかの種類のカニがありますが、蒸し焼きには無味乾燥と青が一般的です。カニの多くは食べられない - 7オンスのカニは3オンス未満の肉を産むかもしれません。一般に、雄カニは雌よりも大きく、肉よりも多く、蒸しの方が望ましい。
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栄養学の概要
蒸しカニはタンパク質と脂肪を含みますが、炭水化物は含まれていません。 3オンスの蒸しカニの肉には、87カロリー、17グラムのタンパク質、および約1グラムの脂肪が含まれています。大部分の脂肪--0.6グラムは多価不飽和である。 0.2gは一価不飽和であり、そして0.2gは飽和脂肪である。換言すれば、カニ肉の83％がタンパク質であり、17％が脂肪である。すべての海水魚介類と同様に、天然に存在するいくつかのナトリウム（約235ミリグラム）が一般集団のUSDA推奨ナトリウム摂取量の10％以上 - 2,300ミリグラムです。
<！ビタミンB-12 蒸したカニはビタミンB-12の優れた供給源である。赤身の血球とDNAの合成にB-12のRDAが100％以上含まれています。適切なB-12摂取は、心臓病、認知症および加齢関連の脳衰退を予防し、エネルギーレベルを上昇させるのに役立つ可能性があると、国立衛生研究所は述べています。 B-12欠乏症は神経障害を引き起こす可能性があります。<！ - 3 - >
鉱物含有量
3オンスのカニ肉には、銅のRDAの27％と亜鉛の24％も含まれています。 Linus Pauling Instituteによると、銅は、エネルギー生産、鉄代謝および結合組織の形成を含む体内でいくつかの役割を果たしている。銅はまた、あなたの免疫システムを強化し、骨粗鬆症、アルツハイマー病およびパーキンソン病を予防するのに役立ちます。亜鉛はまた、あなたの免疫システムを強く保つ上で重要であり、MedlinePlusによると、一般的な寒さの重症度および期間を減少させる可能性があります。 com。亜鉛のその他の利点には、黄斑変性症、老化ホルモン、胃潰瘍および筋肉痙攣のリスクを低減することが含まれる。ダニの蒸し焼き
一般的に蒸したカニを注文するときは、ダースやブッシェルで注文します。 12カニは常に12ですが、ブナの数はカニの大きさによって異なります。 12頭のカニ（約7オンス）は、630カロリー、125グラムのタンパク質、11グラムの脂肪を提供します。残念なことに、彼らはまた、食物コレステロールの推奨量の2倍以上（618ミリグラム）、推奨ナトリウム量の150％（3,700ミリグラム以上）を提供する予定です。
カニの選択
カニは5つのサイズのカテゴリに分類されますが、カテゴリの基準は地域によって異なります。小、中、大、ジャンボ、および巨大なカテゴリは、体重全体ではなく体全体のサイズ測定に基づいています。雄カニは「ジミー」と呼ばれ、雌カニは「煤」と呼ばれています。ジミーはより多くの肉を持ち、蒸しに好まれます。生きたカニを買うときは、その脱皮期の終わりに近づいている重いか脂肪カニを求めてください。ちょうど脱皮したカニは水で満たされ、肉ではありません。
