天然フルクトース対。人工フルクトース

果物の果たす役割については、一般的なメディアに重点が置かれています。例えば、高果糖コーンシロップはあなたには悪いと聞いているかもしれませんし、フルクトースが「天然」とは対照的に「人工的」であるのかどうか疑問に思うかもしれません。実際、人工と天然フルクトースの間に違いはありません。

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フルクトース

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フルクトースは、より一般的な糖グルコースと密接に関連している糖です。彼らは同じ化学式 - C 6 H 12 O 6 - と両方の甘い味があります。あなたの細胞はエネルギーのために使用することができ、フルクトースの味はグルコースよりも甘いですが、消費される1グラムあたり4カロリーが含まれています。フルクトースの一般的なソースは果物ですが、フルクトースがグルコースに化学的に結合してスクロースが作られています。スクロースは糖分の化学名です。

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自然対。人工フルクトース

「天然」と「人工」フルクトースの間には化学的な違いはありません。分子は絶対に互いに区別できず、同一の性質を有し、体内で全く同じように作用する。工業的に生産されたフルクトースと呼ばれることが最も多い「人工的」フルクトースは、酵素を使ってグルコースをフルクトースに変換することから来ています。グルコースから変換されます。

<！フルクトースと健康

フルクトースは、特に大量に、健康的な食事の成分ではないことが示唆されています。例えば、ScienceDaily。フルクトース含有飲料はトリグリセリドレベルを上昇させる可能性があると報告しているが、これは心臓の健康ではない。同様に、ジョージブレイ博士らによる「臨床栄養学のアメリカンジャーナル」の2004年の研究は、先進工業国における肥満率の上昇に果糖消費の増加が重要な役割を果たす可能性があることを示唆している。

フルクトース源

高フルクトースのコーンシロップは健康的な甘味剤ではないという証拠がありますが、それはコーンシロップのフルクトースが工業的に生産されているためではありません。大量の天然生成フルクトースを食べることは同じ効果を有するであろう。天然産物と工業的に生産されるフルクトースとの大きな違いの1つは、前者は高濃度の天然物に見出されず、後者はほとんどの加工食品に添加され、浸透し難くなり、潜在的にその役割の一部につながる肥満を促進する。