人間が病気にかかった病気

豚肉は健康的なタンパク質、鉄、亜鉛源ですが、病気を避けるために適切に調理しなければなりません。米国農務省食品安全検査局によると、豚肉は、ほとんどの食品媒介疾患につながる細菌、細菌、寄生虫を殺すために、華氏145度の内部温度で調理する必要があります。豚が引き起こす病気についてもっと知ったら、自分を守るために必要な措置を講じることができます。

<！ - 1 - >

今日のビデオ

サルモネラ

サルモネラは、動物の糞便で汚染された食品を食べることによって引き起こされます。サルモネラ菌の症状は、感染後最初の12〜72時間以内に起こるのが一般的です。サルモネラ菌は発熱、下痢、腹部痙攣の原因となり、通常約1週間続きます。ほとんどの場合、感染した人は治療を受けなくても回復しますが、大腸の習慣が正常に戻るまで数週間かかることがあります。より重篤な症例では、感染症は血流に移行することがあり、直ちに治療しなければ死に至ることがあります。抗生物質は、感染が腸から広がらない限り、通常有効ではありません。

<！ - 2 - >

E。 coli

豚は大腸菌をヒトに移すことができますが、通常は病気になることはありません。大腸菌（E.coli）は重度の腹部痙攣、嘔吐および下痢を引き起こし、これは血まみれであり得る。大腸菌（E.coli）感染に軽度の熱も存在する可能性があります。大腸菌（E.coli）の多くの症例は軽度であり、単独で消失する。より深刻な場合には、大腸菌は溶血性尿毒症症候群またはHUSを引き起こし得る。 HUSは生命を脅かす恐れがあり、頬や目の周りの排尿、疲労、肌の色の変化を減少させます。大腸菌は抗生物質に反応しません。

<！ Trichinellosis

トリキネラ（Trichinella）と呼ばれるワームの幼虫に感染した豚は、トリヒネラ症を引き起こす可能性があります。角質化症の最初の症状には、悪心、嘔吐、下痢、疲労、発熱および腹痛が含まれる。その後、感染した人は頭痛、関節痛、筋肉痛、咳、目の腫れ、便秘を発症することがあります。トリヒネラ症の症状が完全に消失するまで数ヶ月かかることがあります。重度の症例は、心臓や呼吸の問題や死を引き起こす可能性があります。トリチネラ症を治療するには、通常、抗生物質が必要です。リステリア症リステリア症はListeria monocytogenes細菌によって引き起こされ、最も一般的には、妊婦、高齢者、乳児および免疫系が弱い個体に影響を及ぼす。下痢などの胃腸症状はしばしば感染症の徴候ですが、感染した人も発熱や筋肉痛を経験することがあります。妊娠中の女性に起こる感染は、流産、死産または早産を引き起こす可能性があります。リステリア症は抗生物質で治療される。

黄色ブドウ球菌

黄色ブドウ球菌は、おそらく、人間が豚肉を食べることから得られる最も危険な病気の一つであり、それは調理プロセスによって破壊することができないからです。ハムのようなスライスした肉は、黄色ブドウ球菌の一般的な供給源です。症状は、汚染された豚肉を食べた後30分以内に開始することができ、吐き気、嘔吐、腹部痙攣および下痢が含まれる。病気は通常軽度で、3日以内にそれ自身で消えます。抗生物質はこの病気の治療に有効ではありません。