長期的影響

世界保健機関（WHO）によると、サルモネラ菌は世界中の食物媒介疾患の最も一般的な原因の1つです。米国では、150万人以上の医師の訪問、15,000人の入院、500人の死亡が毎年1,400万件の感染で発生しています。サルモネラ中毒は通常、軽度の自己限定胃腸炎（「サルモネラ症」）を引き起こすが、場合によっては長期間の影響が生じることもある。

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転移性感染症

まれにサルモネラが腸から逃げて血流に入る。血流感染はそれ自体が致命的であり、サルモネラ菌が血流から広がり（転移して）体の他の領域に感染すると、長期間の合併症を引き起こす可能性があります。転移性サルモネラ感染の例としては、心臓弁の感染および心臓の内張り（心内膜炎）、骨（骨髄炎）、腎臓（腎盂腎炎）および他の軟部組織（脳を含む）が挙げられる。典型的には、これらの感染症は、古典的なサルモネラ菌胃腸炎に関連する12〜72時間よりも遅く増殖し、出現するのにずっと時間がかかる。彼らは健康な成人ではめったに発生せず、免疫システムが損なわれている人（AIDS、がん、鎌状赤血球貧血など）または複数の医学的な問題ではるかに一般的です。

<！自己免疫疾患

サルモネラ曝露後、免疫系は細菌に対する抗体を作製する。残念なことに、サルモネラ菌は、多くの人々に存在する細胞表面マーカーに似ている。その結果、慢性関節痛（関節炎）、眼の炎症（虹彩炎の有無による結膜炎）、排尿（尿道炎）の問題を引き起こす自己免疫疾患ライター症候群が起こる。感染症の診療所に掲載された2001年の調査では、最も一般的なサルモネラ菌の1つであるサルモネラ菌感染症の3分の1近くが関節炎を発症し、6ヵ月間持続し、50％近くが再発最初のエピソードが解決した後

<！慢性の担体

場合によっては、個体はサルモネラ感染症から回復して慢性の担体になる。ヒトの慢性サルモネラ菌の最も有名な例は、「チフス・マリー」である。 J. W. Leavittの1996年の著書「チフス・メアリー：公衆の健康に囚われ」は、1900年代のニューヨーク市で9例の腸チフスの伝染病における54例の症例と4例の死亡に関連した無症状のアイルランド系アメリカ人の料理の真実を述べている。今日、慢性のキャリア状態は、通常、抗生物質の延長コースで根絶することができるが、その間に行うことができる仕事の種類に制限を受ける可能性がある。ほとんどの慢性疾患は無症状です。しかし、AIDSや他のタイプの免疫妥協の患者は、抗生物質が有効になる前に再発の再発を繰り返すことがあります。