すべてが予定どおりに動作するときにオーブン・マフィン

すべてが計画どおりに機能するとき、新鮮な焼きマフィンは、湿っぽい、柔らかく風味豊かな朝食ペストリーです。しかし、マフィンの単純さにもかかわらず、物事はいくつかの方法で間違って行くことができます。不正確な測定値、古いベーキングパウダーおよびオーバーミキシングは、それらのテクスチャーを損なう可能性があります。低すぎたり高すぎたりしてマフィンを焼くことはまた、標準的でないマフィンをもたらし、オーバーベーキングはそれらを痂皮にして乾燥させる。これらの欠陥のほとんどは修正することはできませんが、時にはオーバーベーキングマフィンを救済することが可能です。

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ミルク

電話が完全に間違った瞬間に来て、オーブンであなたのマフィンを忘れてしまった。最初のステップは、それらがどれほど深く焼かれたかを決めることです。もしあなたが好きなものよりも硬いのであれば、それ以外はうまくいけば、それは比較的簡単に修正できます。彼らがまだ暑い間にミルクでマフィンを磨くと、ミルクは再びマフィンを楽しめるようにクリームを柔らかくします。クリームやハーフ・アンド・ハーフも効果があり、マフィンはやや濃厚になります。

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釉薬または "ソーカー"

マフィンが内部で乾くほどにオーバーベークされていれば、湿ったグレーズまたは「ソーカー」シロップを使用して地殻を柔らかくすることで救助することが可能です内部のクラムを湿らせます。たとえばレモンジュースに砂糖を溶かすか、砂糖を牛乳に泡立てて濡れた釉薬を作る。ベーカーズはしばしばシンプルな砂糖シロップを沸かして、水と砂糖をそれぞれ2カップずつ入れてケーキを湿らせます。フルーツジュース、スパイス、またはリキュールを添えて、味わいを増すことができます。マッコイの上端をつまようじやフォークでひっくり返し、シロップで繰り返し磨きます。

<！蒸し

マフィンが焼かれない限り、オーバーベーキングされたマフィンの主な難点は乾燥である。カロリーを増やさない、それらを湿らせる別の方法は、それらを蒸すことです。これは短期的な解決策であり、冷却するまではマフィンを味付けするだけなので、マフィンを提供したり食べたりする準備が整うまでこれを行わないでください。マリネは、電気スチーマーやスチーマーインサートを入れたポットに入れ、5分間そのまま置いておきます。暖かいマフィンをすぐにお召し上がりください。

リサイクル

マフィンが乾燥していて、元の形で提供することができない場合、それを使用する方法はまだあります。マフィンを粉砕し、ケーキのポップを作るためにそれらを使用してください。厚い皮の部分を切り取り、残った部分を指で太く切ってください。それらをあなたのオーブンで乾かし、あなたの好みのパンプディングレシピでパンの代わりに使用してください。代わりに、それらを乾燥させて、ケーキのクラムをストゥルーゼルのトッピングまたはパイで使用するためにそれらを砕く。