フォンデュのために野菜を調理する方法は？
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フォンデュは単なる食事ではありません。それは料理経験全体です。野菜のフォンデュは、前菜やメインコースとして提供することができます。この共同自炊式のお食事では、チョップされた野菜がホットオイルまたはチーズのいずれかの長い串の上で個別に調理されます。使用される野菜の選択はあなたの味の芽によって指示されますが、フォンデュのいくつかの良い選択は、ピーマン、ニンジン、ベビーコーン、パースニップ、ズッキーニ、スカッシュ、ナス、タマネギです。オイルとチーズが非常に高い温度に達することができるようにフォンデュ鍋から食べるときは常に極度の注意を払ってください。
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ステップ1
野菜の選択を一口大きめに洗って切ります。フォンデュがメインコースとして1人当たり食前酒または1ポンドの食べ物として提供される場合は、1人あたり少なくとも1/2ポンドの食物が含まれます。残った野菜は、翌日、炒め物で食べたり、軽食としてドレッシングに浸したりすることができます。
<！ - 2 - >ステップ2
刻んだ野菜の上にレモン汁を詰めて、野菜の褐色化を防ぎます。
ステップ3
フォンデュポットの1/3を植物油、すりおろしたまたは立方体のチーズで満たし、ポットを直接ストーブバーナーに置きます。伝統的なフォンデュのレシピは、グリュイエールとラクレットのスイスチーズを使用しています。
<！ - 3 - >ステップ4
フォンデュを焼成直下の温度である375°Fに加熱します。フォンデュスタンドはフォンデュを熱く保ちますが、温度を近づけることはできません。オイルが十分に暑いかどうかをテストするには、フォンデュフォークでオイルにパンを浸します。パンは30秒で茶色に変わるはずです。フライパンでオイルを加熱してフォンデュポットに移さないでください。これは非常に危険であり、火災の原因となります。チーズは溶けて準備ができたら泡立ち始める。溶融チーズを絶えず炒めて、フォンデュポットの底に焼けないようにします。
ステップ5
ポンドホルダーを用いてフォンデュポットをフォンデュスタンドに移す。フォンデュポットが非常に熱くなるので、注意してください。
ステップ6
野菜片をホットオイルまたはチーズに、フォンデュの串を用いて浸します。野菜は完全に調理するためにフォンデュで3〜5分間調理する必要があります。
ステップ7
第2のフォークを使用して、調理した野菜をフォンデュの串から引き出し、食べる前に野菜を冷ます。これは、あなたがフォンデュの串を使って口を燃やさないことを保証します。
必要なもの
- 野菜の選択
- チョッピングボード
- シャープナイフ
- レモン
- フォンデュポットとスタンド
- フォンデュ串
- 植物油
- チーズ< ポットホルダー
- 警告
