ローストオーブンで柔らかくてジューシーなリブを調理する方法

農村電化が1930年代に時代遅れになったため、ローワーオーブンは労働集約型薪ストーブに取って代わりました。特大のゆっくりした炊飯器だけではなく、ローストオーブンはリンゴクリスプスから休日の七面鳥まですべてを行います。モダンな料理家は、コンパクトなインテリアが水分を節約するため、ローストや家禽のためにそれらを選択します。コーラまたは酢ベースのバーベキューマリネを使用し、独自のレシピまたはボトルからのソースで仕上げます。ただし、冷蔵庫のスペースを空けてください。あなたはこれらの柔らかい肋骨の混乱を調理する前に夜を始める必要があります。

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プレクッキング

ステップ1

乾燥した成分を混ぜ、砂糖とスパイスの混合物でリブをこすります。工程2

オーブンライナーの内側をスプレーし、ラックを挿入し、ライナーの底の各層の間に玉ねぎを付けてリブを積層する。

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ステップ3

酢とウスターソースの醤油を肋骨に振りかけ、肋骨を覆うだけの水、コーラまたはビールを加えます。冷凍庫に一晩入れて、マリネをかけます。

ステップ4

冷蔵庫からリブのパンを取り除く。オーブンを250°Fに予熱するときに室温になるまで座らせてください。

ステップ5

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ライナーをオーブンにセットし、必要に応じてリブをかろうじて覆うために液体を追加します。肉が柔らかくなるまで2〜2時間30分煮る。

仕上げ

ステップ1

ローストオーブンからオーブンライナーを取り出します。ライナーからリブのラックを取り出し、リブをカッティングボードまたは大きなプラッターに置きます。スロットスプーンで調理液から玉ねぎを取り除き、ボウルに入れます。

ステップ2

液体をオーブンライナーから注意深く取り出します。ライナーをきれいな布で拭いて内側を再吹き付けます。

ステップ3

オーブンの熱を400°Fまで上げ、ライナーとラックを交換します。

ステップ4

ステップ5

リブをカバーし、別の20枚用に焙煎します。肉が茶色になり、骨に沿って引き戻されるまで30分。肋骨を取り除き、より多くのソースを提供する。

必要なもの

非金属製のボウル

ブラウンシュガー2カップ

• 1 TSP。粉砕唐辛子
• 1 tsp。パプリカ
• 1大さじ。ニンニクパウダー
• 調理スプレー
• 1/2カップサイダービネガー
• 1/4カップウスターシャーソース
• 2〜3個の甘いタマネギ、皮をむいてスライスした
• 水、コーラまたはビール
• 3〜赤ちゃんの背中のリブの4つのラックは、半分または5から6ポンドでカット。 16角焼きオーブン
• 細切りスプーン
• 大きな切り板または皿
• きれいなぬいぐるみまたはペーパータオル
• バーベキュートング
• バーストブラシ
• バーベキューソース
• ヒント
• ベビーバックのリブラックを3つまたは4つのセクションに分けて扱いやすくする。調理液は煮沸して減らすことができ、仕上げのバーベキューソースを作るか、自分の好みのソースを使用します。屋外グリルでリブを仕上げることもできます。あなたのゲストのためのショーを提供するために15〜20分間間接的な熱にそれらを置く。
• 警告

リブを沸かさないでください。調理液が沸騰し始める場合は、ローストオーブンを下げてください。ライナーを取って、鍋またはカウンターに沿って床に落ちないように、お湯を非常に注意深く注ぎます。