ラウンドステーキを中程度のものに調理する方法

ステーキの丸い目を選ぶことには、多くの健康上の利点があります。メイヨークリニックでは、ラウンドの目は牛肉の最も薄い利用可能なカットの1つであり、脂肪とカロリーが低いことを意味しています。全米牛肉協会（National Cattlemen's Beef Association）によると、1リットルの牛肉は、亜鉛とセレンなどの他の栄養素とともに、1日に消費する必要があるタンパク質の半分を含んでいます。このカットを準備するための2つの最良の方法は、揚げ物と炒めであり、どちらも多肉なジュースと優しさを保持します。

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揚げ物

ステップ1

丸いステーキの目が平らな表面に脂肪がしばしばコーティングされているので肉から余分な脂肪を取り除く。肉の赤みははっきりと見えるはずです。

ステップ2

肉を所望のジュースまたは調味料に浸漬し、冷蔵庫で一晩冷蔵する。これにより、ジュースやスパイスのフレーバーが肉に染み込み、肉の柔らかさを助けます。

<！ステップ3

オリーブオイルの薄いコーティングで、ハイレベルのフライパンを加熱する。冷蔵庫から肉を取り出し、室温に戻して均等に調理できるようにします。

ステップ4

肉をフライパンに乗せ、一面につき3〜4分間調理する。一度フリップして均等に調理します。野菜や希望の側面でお召し上がりください。

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ブレイジング

ステップ1

平らな面から表面脂肪を切り取って、自然な赤色を表示させます。

ステップ2

油を最小限にして、ハイレベルでフライパンを加熱する。あなたがオーブンで肉を煮付けたい場合は、それを華氏300度に予熱することができます。

ステップ3

スライスしたタマネギ、刻んだニンニク、ステーキをフライパンに加え、肉を茶色にします。好みの調味料を加え、タマネギが半透明になるようにします。牛肉を加え、液体を減らす。また、肉をキャセロール皿に移したり、オーブンにフライパン全体を置いたりすることもできます。

ステップ4

フライパンまたは皿全体を蓋で覆い、肉の最も厚い部分にスムーズにフォークを挿入できるまで調理します。肉を5分間ジュースに入れ、ジュースを上に注ぎ、プレートに添えてください。

ヒント

体温の測定には体温を使用します。中程度の稀な場合は、華氏130〜140度の内部温度を目指します。