ココナッツミルクはコレステロールを増加させることができますか？

飽和脂肪とカロリーが高いココナッツミルクは、低密度リポタンパク質の「悪い」コレステロールを増加させ、あなたの低密度リポタンパク質「悪い」コレステロールを増加させ、あなたのウエストラインを広げることができます。しかし、ココナッツオイル（ココナッツミルクの脂肪）が、あなたの「良い」高密度リポ蛋白コレステロールを増加させる可能性があるという証拠もあります。ココナッツミルクの心臓の健康に有益な可能性についての研究は限られており、堅実ではありません。

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ココナッツミルクと低脂肪ミルク

ココナッツミルクは、植物由来のすべての食品や飲料と同様に、食事中のコレステロールを含まない。しかし、それは低脂肪ミルクとしての飽和脂肪量の16倍、そしてカロリーのほぼ4倍の量を含んでいます。 1カップのココナッツミルクには42.7gの飽和脂肪が含まれていますが、1％のミルク1カップには1.8gが含まれています。ココナッツミルクには、1カップあたり445カロリーが含まれ、低脂肪ミルクには118が含まれています。ココナッツミルクには、低脂肪ミルクに含まれるカルシウムの11％が含まれています（41 mgは349 mg）。ココナッツミルクは、鉄、ナイアシン、リン、カリウムを提供します。低脂肪乳は、ビタミンAおよびDを提供する。

<！アメリカの心臓協会によると、ココナッツミルク1杯には、1日に消費すべき飽和脂肪量の2/2倍が含まれています。 AHAは、飽和脂肪摂取量を1日16gの飽和脂肪に制限することを推奨しています。 5分の1ポンドのハンバーガーを食べた場合、ココナッツミルクをスムージーに加えた場合よりも、飽和脂肪の消費量は少なくなります。ココナッツミルク1カップよりも飽和脂肪酸の少ない食品には28オンスが含まれています。牛肉サーロイン、14オンスポークチョップとバターの1/4カップ。

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HDLコレステロール

しかし、ココナッツミルクを定期的に摂取するすべての人がコレステロールの増加を経験するわけではありません。フィリピンのサンカルロス大学の研究員、A. F. Feranilは、1,939人の閉経後のフィリピン人女性の健康を研究しました。ココナッツオイル消費量 - ココナツミルクまたは他の形で - 心臓保護HDLコレステロールの改善と相関しています。ココナッツオイルは、2011年の「Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition」誌に掲載された調査によると、女性のLDLコレステロール値またはトリグリセリド値を有意に変化させなかった。 "

考察

興味深いフェラニルの発見は、ココナッツミルクをあなたの食生活に加える魅力的な理由を提供していません。この研究では、低体重または高レベルの運動など、より高いHDLレベルを説明できる要因も排除されなかった。ココナツミルクのココナッツオイルは、飽和脂肪含量が高いにもかかわらず、動物製品に見られる飽和脂肪と構造的に異なる。ココナッツオイルは、長鎖脂肪酸よりも中鎖脂​​肪酸です。しかし、ココナッツミルクがあなたの食生活に健康的で危険な追加をするかどうかを判断するには、より多くの研究が必要です。