新鮮なほうれん草対。冷凍ほうれん草

ほうれん草は食べるごとにテーブルの上に座っています。ホウレンソウを詰めた朝食のオムレツ、レタスの代わりに新鮮なホウレンソウ、ステーキディナーの伴侶としてクリーム状のホウレンソウを加えたサンドイッチを楽しむことができます。しかし、凍ったほうれん草は、いくつかの栄養面で、新鮮なほうれん草と遜色なく比較されます。それを新鮮なもので凍らせた後、または冷凍した後に健康的なほうれん草を最大限に活用してください。

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栄養

2007年、カリフォルニア大学デイビス校の「食品・農業科学誌」に掲載された研究では、研究者らは可変栄養素新鮮な、冷凍した缶詰の野菜や果物の含有量。彼らの調査結果によると、「新鮮な野菜は、調査されたすべての野菜に最高量のアスコルビン酸を一貫して含んでいた」しかしながら、著者らは、室温で保存されたほうれん草が4日以内にそのアスコルビン酸の100％を失ったことを見出した。凍結したホウレンソウは、土壌を離れてから数時間以内にそれを保存するフラッシュ凍結プロセスを経るので、新鮮なほうれん草よりも多くのビタミンC含量を保持します。両タイプのホウレンソウは高いビタミンA含量を保ちます。

<！利便性

あなたが散発的な野菜摂取者である場合、または頻繁に食べる場合、冷蔵庫での腐敗を避けるためにまれにしか野菜を買わないことがあります。冷凍野菜では、あなたはいつも健康的なお惣菜を数分間で食べることができます。一方、家で定期的に料理をする場合は、食べる前に解凍する必要のない新鮮なほうれん草の方が好きかもしれません。

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味

最も健康的な食べ物でさえも、あなたがそれに気づかないとほとんど食べません。あなたの味に応じて、柔らかいテクスチャーや新鮮なほうれん草のために解凍された冷凍ほうれん草が好きかもしれません。あなたが食べるほうが好きなほうれん草を選ぶと、それをあなたの食卓に加える可能性が高くなります。どのくらいのビタミンCの冷凍ホウレンソウが保持していても、あなたがあなたのサービングを終わらせるのに十分食べることを楽しんでいない場合、あなたは完全に消費する新鮮なほうれん草のサラダよりも少ない栄養素を得ています。

効用

冷凍ホウレン草を必要とするほとんどのレシピで新鮮なホウレンソウを使用することはできますが、その逆は必ずしも真実ではありません。サラダやサンドイッチトッピングなどの生の調製には、新鮮なほうれん草で十分です。調理が必要なレシピでは、小型冷凍ホウレンソウは、新鮮なほうれん草の葉よりも取り扱いが簡単で、大幅に冷蔵することができます。あなたが定期的に料理をする場合、両方のタイプのホウレンソウを手元に持っていれば、どの料理を好みの料理にするかを選択できます。