料理の途中で重要な成分が足りなくなるのは残念です。一般的な成分の簡単な代用品のリストを保つことは良い考えです。アジア料理を準備する場合、しばしば醤油を使用する可能性があります。あなたが不足している場合は、醤油を醤油に置き換えることが魅力ですが、テリヤキのソースはいくつかのレシピでのみ良い代替品です。
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醤油について
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- <！醤油は小麦、大豆、水、塩から醸造された発酵した熟成調味料ですが、一部のレシピでは小麦を除いています。醤油には、大さじ1杯あたり8〜10カロリー、炭水化物1〜2グラム、タンパク質1グラム、ナトリウム900〜930ミリグラムが含まれています。
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テリヤキソースについて
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テリヤキソースは、醤油をベースにしています。ジンジャーやその他のスパイス、ワイン、酢、砂糖、コーンシロップ、ハチミツなどの甘味料が含まれています。テリヤキソースには、大さじ1杯あたり約15カロリー、主に砂糖、タンパク質1グラム、ナトリウム610〜690ミリグラムの炭水化物2〜2グラムが含まれています。
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違い
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テリヤキソースは、醤油よりも甘くて甘いので、醤油の代わりにレシピに違った風味と風合いを与えます。さらに、レシピで使用される量に応じて、1食当たりのカロリー数が大幅に高くなる可能性があります。しかし、ダイエット中のナトリウム量を制限する必要がある場合、味噌汁のソースは、ブランドによって、醤油より約25％少ないナトリウムを含みます。
醤油代替品
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テリヤキソースは、ショウガや砂糖、蜂蜜を含むレシピを用意していない限り、醤油の代わりには適していません。その場合、テリヤキソースが代用品になります。そうでなければ、テルキーソースは、レシピの味に大きな影響を与えることなく、醤油を置き換えるには甘くて厚すぎます。代わりに、AllRecipesのウェブサイトでは、1/2カップの醤油を、大さじ4杯のウスターソースソースと大さじ1杯の水を入れ替えて入れ替えることを提案しています。
