冷凍マグロステーキ

凍ったマグロは海で凍っているので、新鮮なマグロステーキよりもしばしば優れています。マグロステーキは店で購入すると7〜10日ぐらいです。マグロは濃厚な油性魚であり、濃厚なステーキを提供するのに適しています。冷凍または解凍したマグロステーキを高温で素早く覆い焼き、調理プロセス中の乾燥を防ぎます。肉の温度計で内部の温度を調べることで、魚が完全に調理されていることを確認してください。

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解凍

米国食品医薬品局（FDA）は、冷凍マグロをベーキング前に解凍すると、一晩冷蔵庫で解凍する必要があると述べています。カウンタートップまたは室温のどこでも霜を浮かせて魚を放置しないでください。生の魚が暖かい空気にさらされると、細菌や食物媒介病原体が増え、食中毒の可能性が高まります。クックのシソーラスは、生鮮食品が華氏40〜140度で2時間以上放置されていると、食べるのが安全でないと言います。

<！準備>

生食を調製するために、そして他の成分を調製する前に、生の魚を扱う前と後に石鹸と水で手を洗って、他の食品の汚染を防ぎ、表面をきれいにします。 BBC GoodFoodは、使用前にマグロを洗うことについてアドバイスし、レシピで使用する前にクリーンなペーパータオルで乾かしておくことを推奨しています。

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解凍したマグロステーキを焼く

オーブンを450度に予熱します。マグロのステーキをアルミホイルの上に置き、塩、コショウ、または様々なハーブで味を味わってください。ホイルをゆったりとした小包に包んで、オーブンの真ん中に直接置いてください。厚さ1インチあたり10分間焼く。オーブンから箔のパーセルを取り出し、サーブする前にマグロが調理されていることを確認してください。肉は、鋭利なナイフで押しても不透明でフレーク状でなければなりません。

冷凍マグロステーキの調理

冷凍マグロステーキを焼く場合、余分な調理時間を取ることができます。肉の温度計でマグロのステーキの内部温度を検査して、魚が完全に調理されていることを確認します。適切に調理したマグロは、最も厚いところで華氏145度になるはずです。