Red Vs. French Lentils

フランスのレンズマメと赤いレンズマメは、伝統的な茶色のレンズ豆と同様に店舗で一般に入手可能であるが、それぞれは、はっきりとした風味の特性を持ち、さまざまな別個の料理によく役立つ。彼らの栄養情報は根本的に異なるわけではありませんが、それらの間にはいくつかのバリエーションがあります。

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料理プロセス

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赤ワインとフランスのレンズマメは、栄養上の大きな違いはありませんが、その物理的性質は異なります。赤色のレンズ豆は、より薄くて脆いので、調理過程で素早く分解する傾向があります。その結果、彼らは特にレンズ豆のスープやシチューやキャセロールに適しています。フランスのレンズ豆は、より強い構造を持ち、調理するときに形状を保持する傾向があるので、チルドサラダやチリでうまく機能します。

<！栄養情報

任意の種類のレンズマメの標準的な大きさは、乾燥した豆の約1/4カップで、約1カップの柔らかいレンズマメを調理する。乾燥したフランスのレンズ豆の1/4カップでは、110カロリー、脂肪、18グラムの炭水化物、4グラムの繊維、9グラムのタンパク質、2グラムの天然糖が得られます。同じ量の赤レンコンは、170カロリー、脂肪1グラム、炭水化物28グラム、繊維7グラム、タンパク質13グラム、天然糖1グラムを提供します。あなたの炭水化物摂取量を見ているなら、あなたはフランスのレンズ豆を選んでほしいでしょう。あなたの繊維摂取量を増やそうとしている場合は、赤いレンズ豆を試してみてください。ハーバード大学公衆衛生学校によると、繊維の1日推奨摂取量は1日20〜30グラムです。赤い豆の7グラムは、あなたの摂取量に多大な貢献をしています。カロリー量の違いは、赤色のレンズ豆がフランスのレンズ豆よりも薄いという事実に起因する可能性があります。

<！赤とフランスのレンズ豆は、健康に非常によく似ています。 - 3 - >

健康の性質

カロリー、炭水化物、タンパク質の値のわずかな違いを除いて、どちらもタンパク質が豊富な植物由来の食品で、独自の栄養特性を持っています。 ChooseMyPlateによると。例えば、lentilsなどの低脂肪タンパク質は、血液、皮膚、骨および筋肉細胞の組織を増殖、構築、修復および維持するために不可欠である。タンパク質はまた、特に飽和した栄養素であり、あなたが体重を監視している場合に重要な、炭水化物または脂肪が豊富な食品よりも長くあなたを完全に保つことができるかもしれません。最後に、赤および豆の両方のレンズ豆は食物繊維が多い。ハーバード公衆衛生学校によると、それは消化器の健康状態を改善し、血中コレステロールと血糖値を低下させる可能性があることを意味します。

考察

赤およびフランスのレンズ豆の選択は、どちらも優れた栄養プロファイルを有し、タンパク質および繊維の優れた供給源であるため、単に個人的な好みの問題である。あなたの栄養ニーズをすべて満たし、可能な限り健康的な食事計画に従うためには、タンパク質源を多様化し、果物、野菜および全粒粉で食事を補充してください。