オレゴンの野生の食用植物と果実のリスト

サケは世界で最も美味しい食べ物のようには聞こえませんが、オレゴン州の多くの野生の食用植物や果実の一つです。あなたがブラックベリーを摘発することを望んでいるかどうか、または刺すようなカワウソに取り組む予定があるかどうか、収穫が許可されていることを確認し、オレゴン州立大学拡張サービスは、収穫前に地元の森林局、土地管理局または林業局の局に確認することを推奨しています。

<！オレゴン州立大学拡張サービス（Oregon State University Extension Service）によれば、オレゴン州の庭園によく見られる小さな樹木が食用果実を生産しています。これらの木には、黒いエルダーベリーとサービスベリーが含まれています。黒いエルダーベリーの果実はゼリー、ワイン、シロップに使用され、サービスベリーはブルーベリーに似ており、早い春には豊かな白い花が生まれます。常緑ハックルベリーやサーモンベリーのようないくつかのネイティブの低木は、ベリーを生産し、オレゴンの庭で育つことが奨励されています。サケの熟した果実は、明るいオレンジから濃い赤までの範囲です。ブラックベリー、ラズベリー、イワシ、イチゴ、ブルーベリーもまた、オレゴン州で野生的に生育します。

<！オレゴン州を含む太平洋岸北西部の森林牧草地では、オレゴン大学のサラファーンズワースによると、フィドルヘッドは豊富な食糧源です。彼らのフィドルの頭に似ているという名前の、これらの食用の若いシダの葉は、毎年大人の植物から立ち上がります。異なるタイプのシダはフィドルヘッドと呼ばれますが、太平洋北西部で見られる2つの食用品種は高麗シダとシチメンチョウです。州のある地域では、フィドルヘッドを収穫する許可が必要です。

<！木々の中の樹皮は食べられます。オレゴン州では、これらの樹木にはコットンウッド、ダグラスファー、ヘムロックが含まれています。これらの樹木の形成層または内樹皮は、オレゴンのネイティブアメリカンのための春の緊急食糧として役立った。

雑草

オレゴン州では、タンポポ、ネタール、カテール、チコリ、ヨンなどの食用雑草がすべて生育する。初期の植民地主義者は、東海岸に食用の雑草の子羊の四分の一、中出しのドック、タンポポを紹介した。彼らは全国に広がり、現在はオレゴン州で野生になっています。オレゴン州の他の野生の食用雑草は、高級レストランや健康食品、野生のタマネギなどで時折提供される鉱夫のレタスです。手袋を着用して、刺すようなネットを収穫し、刺激的な刺し傷を避けるためにそれらが完成するまで調理してください。ワシントン州立大学拡張プログラムのBobbi GustafsonとCorrina Maroteを提案してください。