リブ・アイ・ステーキをパン・シアする方法
目次:
肋骨ステーキは、衰えのない、味わい深い牛肉です。リブの目は、ジューシーで風味豊かになるためには、過剰なソースやシーズニングを必要としません。すべての肋骨の眼には、シンプルなパン・サーチを組み合わせた軽いシーズニングが必要です。 3オンス肋骨ステーキには約127カロリーが含まれています。これは高いようではないかもしれませんが、多くの肋軟化ステーキの重さはおよそ1ポンドですので、適度にこれらのステーキを楽しむのが最善です。肋軟骨ステーキはカロリーと飽和脂肪が高いですが、ナイアシン、ビタミンB-6とB-12、セレン、亜鉛、リンとタンパク質の良い供給源です。
<！ - 1 - >今日のビデオ
ステップ1
塩、コショウ、タマネギの粉、ニンニクの粉をステーキの両面に振りかける。調味料が十分に吸収されていることを確認するために、肉を食べる。
ステップ2
オリーブオイルを大きくて重いフライパンに入れる。フライパンを中火で予熱し、煙が出るようにします。
<！ - 2 - >ステップ3
ステーキを鍋に慎重に加え、5分間またはステーキが素敵な茶色になるまで炒める。
ステップ4
ステーキをひっくり返し、中程度に希少な場合、または内部温度が145°Fになるまでさらに5分間調理します。余分な珍しい場合は、約3〜125度Fで調理します。中程度の場合は約7分から160度です。肉は乾燥して風味がなくなるので、培地を超えてステーキを調理しないでください。
<！ - 3 - >ステップ5
パンからステーキを取り出します。それはジュースをロックするために室温で10分間休ませる。
必要なもの
- 1ポンドのリブ・アイ・ステーキ、1インチ厚の
- 1 tsp。塩
tsp。粉砕した黒胡椒
- 1/2 tsp。タマネギ粉末
- 1/2 tsp。ニンニクパウダー
- 大さじ2。エキストラバージンオリーブオイル
- 大型重いフライパン
- ヒント
