オーブンでトルコ大腿を調理する方法
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七面鳥の全体を小さく、より速く代替する必要があるが、鴨、七面鳥よりも邪魔にならないものを好むときは、七面鳥の七面鳥は、太ももは完璧な解決策です。これらの柔らかく風味豊かな家禽類は、オーブンで美しく焼き上げられ、準備やシーズンにぴったりです。鳥全体を焙煎することは有名な仕事ですが、初心者の家庭の料理人でもこの仕事を容易に処理できます。最も難しいのは、あなたの好きなハーブとスパイスの口当たりの良い組み合わせを決めることです。
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ステップ1
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オリーブオイルと、ニンニク、セージ、タイム、タラゴン、バジル、ローズマリーなどの新鮮なハーブやスパイスを組み合わせて、シチューペーストを準備して七面鳥の太ももに塗布します。全体的または大規模なスパイスを使用している場合は、モルタルと一緒にそれらをマッシュし、乳棒やフードプロセッサーでそれらを旋回させることができます。次に、少量のオリーブオイルをハーブの上に滴らせ、混合物が広がる稠度になるまで撹拌します。
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大腿を冷蔵庫から取り出し、約30分後に調理する準備が整います。彼らはオーブンに入ったときにあまり冷えないと、より迅速かつ均等に調理します。オーブンを華氏400度に予熱します。あなたの焙煎パンの底に箔を並べ、ノンスリックスプレーでラックにグリースを塗ります。工程4
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七面鳥の太ももを炒めパンの上に置き、肌の方を下にして置きます。オーブンの真ん中にパンを入れ、30分間ローストする。太ももを回転させ、太ももの最も厚い部分に挿入された肉の温度計によって測定されるように、それらの中心が華氏165度に達するまでそれらを調理し続ける。読書をしながら、体温計の幹が骨に接触していないことを確認してください。より大きな太ももが小さなものよりも少し長く取れば、料理を終えるのにもう30分かかります。工程5
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七面鳥の太ももをプレートに移し、箔でゆっくりとテントします。提供する前に太ももを15分ほど休ませる。
必要なもの
ハーブとスパイス
ナイフ
クッキングブラシ
- ローストパン
- アルミニウムホイル
- ノンストークスプレー
- 肉温計
- >プレート
- ヒント
- 新鮮な未加工の七面鳥の腿を冷蔵庫に35〜40度で最大2日間保管し、調理または凍結します。余った七面鳥をすぐに冷やし、2日以内に使用してください。
- 警告
- 食べ物による病気を防ぐために、生の家禽と接触していた道具、食器やカウンタートップを熱い石鹸水で洗ってください。
