緑色、ケールおよび甲状腺の問題

緑色の野菜、特にケールには、食餌性ヨウ素の吸収を阻害する可能性のあるグイトロゲンと呼ばれる化学物質が含まれています。体内のヨウ素の減少は、甲状腺が十分なホルモンを産生しない状態である甲状腺機能低下症の症状を悪化させる可能性があります。あなたの甲状腺によって生成されるホルモンは、あなたの代謝を調節するために不可欠です。 Goitrogensは調理中にほとんど完全に破壊されるので、甲状腺機能低下症で生ケールを過剰に食べないでください。

<！甲状腺機能低下症は、ヨード欠乏症や甲状腺​​の損傷によって引き起こされる可能性があります。あなたの首に位置する甲状腺は、甲状腺機能低下症（甲状腺機能亢進症）の間に腫れ、甲状腺腫と呼ばれる病気です。症状には、体重増加、寒さ感受性、治癒不良、肥厚した爪、脆い爪および髪、頻繁な感染、気分障害および疲労が含まれる。甲状腺機能低下症を診断するために、甲状腺ホルモンのレベルを測定します。治療には、合成甲状腺ホルモンによる薬物療法および食事中のヨウ素の慎重な制御が含まれる。

<！ヨウ素の役割ヨウ素は、主に甲状腺ホルモンを生成するのに使用される必須鉱物です。健康であれば、甲状腺には体に必要な甲状腺ホルモンを産生するのに十分な量のヨウ素が貯蔵されています。ヨウ素は肉、魚介類、牛乳、乳製品、ほとんどの果物や野菜に含まれていますが、水準は栽培条件によって異なります。ヨウ素も食塩に加えられるため、健康な人ではまれな先進国の欠乏症です。あなたの甲状腺がヨウ素を効率的に貯蔵しないため、甲状腺機能低下症の結果としてヨウ素欠乏症が発症することがあります。

<！ Goitrogensは、ケール、アブラナ科野菜、大豆などの食品中の化学物質です。すべてではないが、多くの緑色野菜には、いくつかのレベルの甲状腺刺激ホルモンが含まれている。頻繁に食べても、甲状腺刺激ホルモンを含む食品は健康な人に甲状腺疾患を引き起こすことはありません。あなたは甲状腺疾患と診断された後にのみ、栄養素の摂取量を監視する必要があります。ケールと緑色の野菜は非常に健康的な食品であり、栄養が豊富であり、完全に避ける必要はありません。甲状腺疾患の場合は、これらの食品を調理し続けます。医師の食事ガイドラインが優先されます。

クッキングケール

ソテーケールにオリーブオイルとニンニクを添えて、素早くお守りください。カレーをカブなどの他の緑と混ぜて、柔らかくなるまで煮ることもできます。ケールはケールチップ、健康スナックを作るために焼くこともできます。茎からケールの小さな断片を裂き、油で軽くコートし、少量の調味料塩を振りかける。鮮明になるまで350°Fのベーキングシートでケールを焼く。