結晶化ショウガ栄養

ジンジャーは、繊細、薬、またはスパイスとして全体として消費される塊茎です。ジンジャーは南インドで、タミル語で文字通り "生姜キャンディー"を意味する "inji-murappa"と呼ばれるタイプのキャンディを生産するために使われます。砂糖漬けのジンジャーも結晶化したショウガ（砂糖で治したショウガ）です。結晶化したショウガを調味料として使用することができる。それは強い風味としなやかな一貫性を持っています。ジンジャーは、薬効のある抗菌性スパイスとして宣伝されてきました。

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基本的な栄養成分

砂糖漬けまたは結晶化したショウガは、本質的に香辛料と砂糖を含んでいるため、炭水化物が豊富な食品です。 1オンス。サービング（28グラム）は、約100カロリー、0gの脂肪またはコレステロール、26gの炭水化物（21gの糖またはわずか5tsp。）、0gの食物繊維またはタンパク質を提供する。結晶化したショウガは、ビタミンや大部分のミネラルの食物源ではありません。しかし、1オンス。このミネラルでは40mgのカルシウム、または推奨される1日の価値（DV）の約4％を提供しています。ショウガ根の特徴的な風味と香りは、ショガオールとジンゲロールで構成された揮発性油に由来する。ジンゲロールは、鎮痛、鎮静、抗菌および消化管（GI）管運動効果を有する。

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抗悪心性の性質

ジンジャーは、何千年もの間人気のある薬草として使用されてきました。中国人は制吐剤（抗吐き気）と香料として2、500年間使用していますが、古代ギリシア人は生姜をパンに包んで消化を助けるために食後に食べました。ジンジャーは現在、普及している自然の悪心救済策として世界中で使用されています。 6つの二重盲検ランダム化比較試験のレビューが、2005年4月に「産科および婦人科」誌に掲載されました。結論は、ショウガは妊娠成果や副作用に悪影響を及ぼすことなく、妊娠誘発吐き気や嘔吐の重篤度を軽減し緩和するのに有効であることを確認しました。米国食品医薬品局（FDA）は、一般に生姜が安全な状態（GRAS）として認められている。

<！ジンゲロールは、強力な抗炎症剤であり、ショウガの強い臭いおよび風味に関与する。ジンゲロールは、ヒトの体内の炎症誘発性化合物（サイトカインおよびケモカインなど）、特に滑膜関節内層（滑膜細胞）の細胞によって産生される炎症誘発性化合物を抑制することによって作用し得る。したがって、ジンゲロールは、関節痛および/または変形性関節症を緩和するのに特に有益であり得る。ジンジャーの抗炎症効果は、2005年の「代替医療と補完医学」誌に掲載されました。

クリスタルジンジャーまたはジンジャーキャンディは、生姜を便利でおいしい形で消費したい人の代案です。それはジンジャーエキス、ジンジャールートの利点を提供し、おそらく、ジンジャーカプセルよりも強力で速効性があります。